Dit is ongetwijfeld een van de klappers van dit jaar. Uit één foeder kwamen er zo’n twintigduizend flessen van 75cl, een single cask Rodenbach dus. Een bier om van te genieten!

Alcoholvolume: 7 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Rodenbach/ Roeselare

Fles: 75 cl champagnefles met kruk en muilbandje

Uitzicht: De kleur neigt meer naar roodamber dan bruin, nochtans de typische kleur van Rodenbach; het bier is briljant helder tot lichtgesluierd en bekroond met een mooie schuimkraag.

Geur: Complex is het minste wat van deze geur kan gezegd worden! Verschillende zuren schreeuwen om aandacht, aangevuld met toetsen van hout en verwijzingen naar madera. Aangenaam maar complex dus!

Smaak en afdronk: Zoals de geur is ook de smaak een complex geheel van melkzuur, appelzuur, fruitigheid, esters, … aangevuld met een vleugje zoet. De afdronk is lang en vloeit uit. Het gehemelte droogt als het ware uit zodat een volgende slok zich opdringt.

Opmerking: Deze ‘limited edition’ – 180 hl in genummerde flessen – is afkomstig uit foeder nr 230.

In een nieuw jasje gestopt sedert vorig jaar, maar de inhoud is nog altijd hetzelfde: lekker verzuurd bruin bier dat goed gerijpt heeft. Een van de klassiekers van de bruine bieren, een waar cultbier.

Alcoholvolume: 8 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Liefmans, Oudenaarde

Ben’s proefnotitie: moutig en kruidig, rijk aan esters, waardoor de geur heel fruitig is.

Smaak: tintelend op de tong,mooie balans tussen de melkzurige toets en het zoet van geroosterd mout, zeer evenwichtig en complex bier. De afdronk is lang en zachtzurig.

Food pairing: wilde eend met sinaasappel, maar ook lekker bij halfharde abdijkazen.
Food pairing: geitenkaas en zoetzure gerechten.

Brouwmeester Jozef Snauwaert van brouwerij Roman maakte een zachte tripel, een streling op de
tong, waarvan je echt kan genieten.

Alcoholvolume: 9 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Roman, Oudenaarde

Bierstijl: Tripel abdijbier

Ben’s proefnotitie: fruitige geur met toetsen van honing, sinaasappel en perzik. Vrij complex bier met een lichte, frisse bitterheid op het einde.

Food pairing: wilde eend met sinaasappel, maar ook lekker bij halfharde abdijkazen.

PROEFNOTITIE Tongerlo Prior

Uitzicht: goudgeel met dik, wandklevend wit schuim

Aroma: een hele fruitkorf, maar vooral peer overweegt

Smaak en afdronk: heel volmondig zet het bier zacht aan maar kent dan een korte, hevige hopbittere afdronk die niet agressief is maar naar nog smaakt. Het bier komt heel wat lichter over dan de 9 graden doen vermoeden. Lekker droog en heel apart.

FOOD PAIRING een smeuïg gerecht als witloof met kaas en hesp moet hier leuk bij contrasteren.

PROEFNOTITIE Lindemans Cuvee Rene

Uitzicht: Voor een kriek is de kleur vrij donker, bruinachtig met een rode schijn. Briljant helder is te veel gezegd, maar toch is dit bier vrij helder.

Smaak en afdronk: Het bier is zeer, zeer droog en op het randje van het adstringente; het zurige wordt door verschillende panelleden als zerp omschreven, scherp zurig dus! Een specialist terzake meende zich zelfs te herinneren dat dit bier doet denken aan echte Schaarbeekse krieken van dertig jaar geleden, ‘real stuff’ dus. De afdronk is kort en zurig.

PROEFNOTITIE Abbaye de Forest Blonde

Uitzicht: bleke kleur, vol wit schuim

Aroma: licht fruitig aroma (gestoofde peertjes?)

Smaak en afdronk: vrij veel prikkel op de tong, lekker droog in de afdronk. Fris en dorstlessend abdijbier.

PROEFNOTITIE Verhaeghe echt kriekenbier

Herkomst:Brouwerij Verhaeghe, VIchte

Uitzicht: rood bier met lichtroze schuim dat vrij snel invalt

Aroma: frisse zure toetsen, een beetje amandel

Smaak en afdronk: volmondig, de wrangheid van het zure basisbier wordt magistraal getemperd door de zoete fruitigheid van de krieken, dit in een uitzonderlijk geslaagde balans. Het extra anderhalve graadje alcohol komt dit bier ten goede.Michael Jackson zei ooit : this beer has the aroma and the palate of a Kirsch. Hij was er niet ver naast. Hij noemde trouwens deze roodbruine bieren “the Burgundies of Belgium’

FOOD PAIRING bij een gratin van fruit als dessertbier.

PROEFNOTITIE Omer traditional blond (8 vol%alc)

Herkomst:Brouwerij Bockor, Bellegem

Uitzicht: mooie goudblonde kleur, mooi wit en dik wandklevend schuimk.

Aroma: Verse gist die wat bitterheid opneemt van de hop, ook wat hogere alcohol in de neus die aan Poire Williams doet denken.

Smaak en afdronk: moutig, pilsachtig in het begin, fruitig en vol van smaak, droge, fijnbittere afdronk die lang blijft hangen. Vlot doordrinkbare zware blonde die smaakt naar nog. Een brouwersbier!

PROEFNOTITIE Estrella damm inedit (4,8 vol%alc)

Herkomst:Cervezeria Estrella Damm, Barcelona

Uitzicht: bleek en lichtjes gesluierd (het bier is hergist op fles)

Aroma: moutig, maar ook floraal aroma. Toetsen van verse gist en zoete kruiden.

Smaak en afdronk: zeer fris, zacht romig en fruitig. Heel veel volmondigheid, vloeit mooi zacht en tegelijkertijd pittig uit. Een bier dat goed in balans is.

FOOD PAIRING tapa’s, schaaldieren, pittige visgerechten.

PROEFNOTITIE Val Dieu Grand Cru 10 vol%alc


Uitzicht: rood bier met lichtroze schuim dat vrij snel invalt

Aroma: aardeachtig, moutig.
Smaak en afdronk: een mix van koekjes en kruiden, overwegend zoetig, met ook een zoete afdronk die aan zoethout doet denken. Echt iets voor bij het haardvuur.

FOOD PAIRING lekker bij een stukje wild of bij een chocoladedessert.

PROEFNOTITIE Lucifer 8 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Het Anker

Uitzicht: rood bier met lichtroze schuim dat vrij snel invalt

Aroma: fris parfum van rood fruit, heel wat anders dan wat we van de Ankerbieren gewoon zijn.

Smaak en afdronk: zuiver, clean, maar toch met heel wat body, weinig hoppig in de afdronk. Smaak en saturatie vloeien mooi in mekaar, met net genoeg prikkeling om de smaak te versterken. Een strak, doordrinkbaar en zacht bier.

FOOD PAIRING dit zachte bier laten contrasteren met een spicy gerecht.

PROEFNOTITIE Blanche de Namur 4,5vol%alc

Herkomst: Brasserie du Bocq

Uitzicht: bleekblond, troebel, met wit schuim

Aroma: fors floraal (koriander domineert), met wat melkzuur in de neus.

Smaak en afdronk: veel citrussmaak, maar ook een echt knisperig tarwegevoel. Goede balans tussen fris en zuur, zodat het bier zeer goed doordrinkbaar is, het fruitige en het frisse blijft lang hangen.

FOOD PAIRING ideaal in en bij mosselen of zomerse pittige salades.

PROEFNOTITIE Saison de St.Feuillien (6,5 vol%alc)

Herkomst:Brasserie St.Feuillien, Le Roeulx

Uitzicht: bleekblond met oranje schijn, fijnmazig schuim dat mooi aan het glas blijft plakken.

Aroma: floraal hoparoma, citrussy.

Smaak en afdronk: citrus fruitig, lichtzurig, wat harde hopsmaak en beendroge afdronk. Zo moet een Saison zijn!

FOOD PAIRING ideaal als aperitief op een warme dag. Of bij gegrilde sardines.

PROEFNOTITIE Orval (6,2 vol%alc)

Herkomst: Onze-Lieve-Vrouw Abdij van Orval

Bierstijl: lichtamber trappistenbier

Ben’s proefnotitie: alhoewel de bitterheid overheerst, is er ook een lichtzurige toets waarneembaar. Aangenaam bittere afdronk, typisch voor een drooggehopt bier.

PROEFNOTITIE Rulles Triple (8,4 vol%alc)

Herkomst: Brasserie Artisanale de Rulles/Rulles

Fles: bruine 75 cl fles met kroonkurk – hergist

Uitzicht: Eerder goudkleurig dan blond, lichtgesluierd en voorzien van een mooie, fijn witte en wandklevende schuimkraag


Smaak en afdronk: In de mond komt de hop sterker over dan de neus liet vermoeden, een bitterheid die eerder wrang dan zacht te noemen is. Samen met de alcohol, die mout en dat fruitige komt dit bier vrij volmondig over. Ook in de afdronk is de hop duidelijk aanwezig, waardoor de bitterheid lang blijft hangen.

PROEFNOTITIE LEIREKEN BIO WILDE VRUCHTEN (5,2 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij Strubbe, voor De Gulden Boot NV

Fles: 75cl met kurken stop

Uitzicht: frisse frambozenkleur, wanddik schuim

Aroma: Rood fruit en ook wat hopbitter,  met de granaatappel toets al in de neus.

Smaak en afdronk: een pittig fruitbier op basis van spelt,  niet zoet voor een keer, de mix van niet minder dan zes vruchten ( aardbei, rode vlierbes, blauwe bosbes, kriek, granaatappel en framboos) zorgt voor een heel aangenaam en doordrinkbaar aperitief- of dessertbier. De framboos is licht dominant in aroma en smaak. Beendroge afdronk, ongewoon voor een fruitbier.

FOOD PAIRING ideaal in een zabaglione met bosvruchten en een bolletje vanille-ijs

PROEFNOTITIE LA GAULOISE AMBREE (5,5 vol%alc)

Uitzicht: goudblond en briljant helder met fijne en stevige pareling en fijn wit schuim

Aroma: eerst is er een lichte rokerigheid waar te nemen, vervolgens komen kruiden opzetten (anijs, zoethout, vanille) om tenslotte ook de mout onder de vorm van gebakken broodkorst aan bod te laten komen.

Smaak en afdronk: een complex geheel van lichtgebrande bitterheid en kruidigheid. Vrij intense smaak ook, absoluut niet zoet, eerder rond. De afdronk wordt gekenmerkt door een vrij scherpe moutbitterheid.

FOOD PAIRING een gegrild stukje rood vlees, met een vers gesneden frietje en wat zelfgemaakte mayonaise, meer moet dat niet zijn.

PROEFNOTITIE MALHEUR 12 (12 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij Malheur (De Landtsheer), Buggenhout

Uitzicht: Donkerbruin, met mooi en rotsachtig “café latte” lichtbruin schuim

Aroma: moutig en granig, doet aan vers gesneden brood denken.

Smaak en afdronk: vol, rond, een zweem van zoet van de alcohol, maar het bier blijft droog en koffiebitter, met toetsen van noten, honing en rum, afkomstig van de bruine kandijsuiker. De afdronk is bitterzoet, lang en verwarmend.

FOOD PAIRING laat een konijn een uur sudderen in de saus met een flesje Malheur 12, en drink er het bier bij: een hemelse combinatie. Als je er de Montecristo Petit Edmundo bij rookt, een Cubaanse smaakbom, geraak je ook wel in de hemel.

PROEFNOTITIE JOHN MARTIN’S PALE ALE (5,8 vol%alc)

Herkomst: Gebrouwen in de Benelux voor Anthony Martin/Genval

Uitzicht: Oud goud, neigend naar amber, briljand helder, nauwelijks zichtbare pareling, maar toch een mooie schuimkraag.

Geur: Zacht, bescheiden maar duidelijk droog gehopt. Licht rokerig ook met verwijzingen naar engelse pijptabak, aangevuld met karameltoetsen.

Smaak en afdronk: Dit is vers bier, dat valt onmiddelijk op. In tegenstelling tot de eerder bescheiden geur is de smaak vrij sterk. Er is een mooi evenwicht mout - hop. De smaak is complex, de bitterheid lichtjes wrang, maar het bier is opvallend vlot doordrinkbaar wegens goed uitgegist. In de vrij korte afdronk blijft enige bitterheid hangen.

FOOD PAIRING gegrilde steak met roquefortsaus.

PROEFNOTITIE BUSH TRIPLE (10,5 vol%alc)

Herkomst: Brasserie Dubuisson, Pipaix-Leuze

Uitzicht: blond met een mooie schuimkraag, met een zwoele geur, veel fruit in de neus en honingachtige toetsen.

Smaak en afdronk: De smaak is zoet en likeurachtig, de alcohol is duidelijk waarneembaar.
Korte en zoete afdronk.

FOOD PAIRING dit is duidelijk een “pousse café” om na de maaltijd te drinken.

PROEFNOTITIE MALHEUR BRUT RESERVE (11 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij De Landtsheer, Buggenhout

Uitzicht: In het aroma ruik je de pure hopbloemen, gecombineerd met de fruitige neus van groene appelen ( Granny Smith), die dit sterk alcoholisch bier fris doen overkomen.

Smaak en afdronk: De smaak wordt verder gekenmerkt door droogheid, aangename bitterheid en een tikkeltje zoet van de alcohol.
De afdronk is lang, zeer droog op het gehemelte en aangenaam bitter.

FOOD PAIRING

Voor de lancering combineerde chef Jan Buytaert van “De Bellefleur” dit bier met een tartaar van tonijn gegarneerd met caviaar.

PROEFNOTITIE ACHEL EXTRA (9,5 vol%alc)

Herkomst: Vzw sint – Benedictusabdij/hamont – achel

Fles: groene 75 cl champagnefles met goudkleurige kroonkurk – hergist

Uitzicht: roodbruin en mooi helder, voorzien van een overvloedige gebroken witte schuimkraag die heel stabiel en wandklevend is.

Geur: Fruit en alcohol vallen onmiddellijk op, maar het fruit domineert, exotisch fruit zelfs zoals passievrucht, papaja,... De intense geur is bedwelmend zowel, hartverwarmend zelfs.

Smaak en afdronk: rond en volmondig, complex en evenwichtig. opnieuw exotisch fruit, lichte karamel, tikkeltje kandij, licht bitter,... maar geen enkele smaak overheerst. De vele smaakcomponenten evenaren een cocktail! De afdronk is lang en aangenaam bitterig.

FOOD PAIRING ideaal bij een chocoladedessert of een goede havanna.

PROEFNOTITIE WESTMALLE TRIPEL (9,5 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij dnover trappisten van westmalle/malle

Fles: bruine 75 cl champagnefles met kurk en goudgeel muilbandje – hergist

Uitzicht: tussen strogeel en goudblond, met wit, fijn, vast en romig schuim.

Geur: Bier! Fruitig (banaan, perzik) en hopbitter die het fruit lichtjes overheerst. in de neus is deze zware klepper alcoholvrij.

Smaak en afdronk: Bitter, maar in evenwicht met zijn densiteit, zeg maar met zijn alcoholgehalte. niet zoet ook dank zij de verre vergisting. ook alcohol is prominent aanwezig: je proeft dat dit een zwaar bier is. De afdronk tenslotte is lang een aangenaam bitter.

FOOD PAIRING: dixit broeder thomas: “ideaal bij asperges op zijn Vlaams”

PROEFNOTITIE SAISON DE BIEREPASSION (7,5 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij De glazen toren, erpe-mere

Bierstijl: saison

Ben’s proefnotitie: Dit feestbier werd gebrouwen voor de tiende verjaardag van Bierpassie magazine, naar aloude ‘saison’ traditie: een mengsel van tarwe en mout, met directe vlam verhit in de brouwketel. Dit levert een mooi bleek bier op met rijk en wandklevend schuim, een boterachtig aroma en een fruitig karakter met beendroge afdronk. er werden drie hopsoorten gebruikt: spalt voor het aroma, magnum voor de bitterheid en hallertau mittelfrüh uit aalst voor de ‘late hopping’.

FOOD PAIRING prachtig bij kruidige, frisse gerechten.

PROEFNOTITIE TRIPLE MOINE (7,3 vol%alc)

Herkomst: brouwerij du Bocq/Purnode
Bierstijl: triple abdijbier
Ben’s proefnotitie: In de mond komt dit bier zeer mals over, aangenaam mondvullend ook. De kruidigheid verraadt de Waalse herkomst van het bier, maar de kruiden zijn mooi gedoseerd en storen niet. De afdronk is vrij kort en zoals van de geur en de smaak vallen ook hier vooral kruiden op.

FOOD PAIRING dit bier vraagt naar frisse, zomerse gerechten. Een idee voor bij de BBQ?

PROEFNOTITIE GOUDEN CAROLUS HOPSINJOOR (8 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij Het Anker, Mechelen
Bierstijl: lond streekbier
Ben’s proefnotitie: vrij scherp hoparoma, mooie bleke kleur met rijk en helderwit schuim. Tegelijk beendroog van de hop en zacht van de alcoholwarmte.

FOOD PAIRING krachtig gekruide Oosterse gerechten.

PROEFNOTITIE AREND TRIPEL (8 vol%alc)

Herkomst: Brouwerij De Ryck, Herzele
Bierstijl: wereldse tripel
Ben’s proefnotitie: Romig en zijdezacht, maar minder complex. De smaak wordt vooral gedragen door de alcohol. De afdronk is niet kort, niet lang, maar hier komt een fijne bitterheid naar voor die in de smaak toch wel een beetje ontbreekt.

FOOD PAIRING Probeer dit eens bij een witte vis met romige kruidensaus.

PROEFNOTITIE Rodenbach Grand Cru 6 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Rodenbach, Roeselare
Bierstijl: Vlaams roodbruin bier
Ben’s proefnotitie: complex bier met veel hout en esters, vineus en met een aroma van aceto balsamico.

FOOD PAIRING ceviche of escabeche, heerlijk!

PROEFNOTITIE Chimay Cinq Cents 8 vol%alc

Proefnotitie Chimay Cinq Cents 8 vol%alc
Herkomst: Abbaye de Notre Dame de Scourmont
Bierstijl: Tripel trappistenbier
Ben’s proefnotitie: kruidig en bitter aroma met toetsen van kruidnagel en curaçao. Droog en fruitig, met warm alcoholische en ook bittere afdronk.

FOOD PAIRING zeewolf met roomsaus en grijze garnaaltjes.

PROEFNOTITIE Augustijn 8 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Van Steenberge (Bios), Ertvelde
Bierstijl: donker abdijbier (hoewel de kleur eerder amber is)
Ben’s proefnotitie: moutig met kruidige toetsen in de neus. Volle, evenwichtige smaak met romig mondgevoel. Bittere afdronk.

FOOD PAIRING pâté de campagne

PROEFNOTITIE Duvel Tripel Hop 9,5 vol%alc

Bierstijl: zwaar blond bier
Ben’s proefnotitie: een rondere en drogere Duvel dan we gewoon zijn. Complexer ook, met meer fruitige esters, de afdronk is beendroog door de abondante hopgift en vooral de “dry hopping” met Amarillo hops.

FOOD PAIRING aan te bevelen bij een visgerecht in kruidige roomsaus.

PROEFNOTITIE Avec Les Bons Voeux 9,5 vol%alc

Bierstijl: zwaar blond bier
Ben’s proefnotitie: een lekkere hopneus, typisch voor Dupont. De smaak is droog, beendroog zelfs zonder enig spoor van restsuiker. De smaak wordt volledig gedragen door de (bitterheid) van de hop, de afdronk vloeit lang uit. De ‘dry hopping’ is hieraan niet vreemd.

FOOD PAIRING pittige en “spicy” gerechten. Ook lekker bij oude kaas.

PROEFNOTITIE Bush de Noël 13 vol%alc

Herkomst: Brouwerij Dubuisson, Pipaix
Bierstijl: lichtdonker kerstbier
Ben’s proefnotitie: zware geur, karamelbitter en wat banaan. De smaak is zoet van de alcohol, met een zachte bitterheid op het einde.

FOOD PAIRING ideaal bij een lekkere havanna. Of een chocoladedessert.

PROEFNOTITIE Bière du Mont Saint-Aubert

Herkomst: Brasserie de Brunehaut, Rongy
Bierstijl: Zwaar blond streekbier
Ben’s proefnotitie: Aroma van verse citrus, fris en kruidig, komt veel lichter over dan de 8 graden alcohol doen vermoeden. Droge, pittige afdronk.

FOOD PAIRING dit kruidig bier past goed bij wild gevogelte.

PROEFNOTITIE Westmalle Dubbel

Herkomst: Onze Lieve Vrouw van het Heilig Hart-abdij van Westmalle
Alcoholgehalte: 6,5 vol% Alc
Bierstijl: dubbel trappistenbier
Ben’s proefnotitie: roodachtige, diepbruine kleur, zacht mondgevoel, moutig en koffieachtig palet dat dank zij wat anijs en passievrucht uitmondt in een droge afdronk. In 75cl wordt dit bier superzacht, en benadert de zachtheid van het vat zonder aan bitterheid in de afdronk in te boeten.

FOOD PAIRING neem een lekker vers bruin brood, wat halfharde kaas en geniet zoals God in België!

PROEFNOTITIE St.Feuillien Triple

Herkomst: Brouwerij St.Feuillien, Le Roeulx
Alcoholgehalte: 8,5 vol% Alc
Bierstijl: triple abdijbier
Ben’s proefnotitie: sterk fruitige en florale geur met toetsen van honing en
sinaasappelschil. Deze aroma’s komen ook terug in de smaak.
Food pairing Kabeljauw in kruidige roomsaus

FOOD PAIRING Kabeljauw in kruidige roomsaus

PROEFNOTITIE Rulles Estival

Herkomst: Brasserie Rulles, Rulles
Alcoholgehalte: 5 vol% Alc
Fles: 75cl champagnefles met kroonkurk, hergist
Uitzicht: het bier is mooi goudblond met witte, dichte schuimkraag
Aroma: Fruitige hoparoma’s
Smaak en afdronk: een heel smaakvol, volmondig en toch droog, dorstlessend bier dat enorm doet denken aan de “Westmalle Extra”, het bier dat de paters van Westmalle voor zichzelf brouwen. Gregory Verhelst is een topbrouwer, dat proef je.

FOOD PAIRING ideaal bij aperitief of asperges.

PROEFNOTITIE Moinette Blonde

Herkomst: Brasserie Dupont, Tourpes
Alcoholgehalte: 8,5 vol% Alc
Bierstijl: Saison
Ben’s proefnotitie: citrusachtige hoppigheid overheerst aroma en smaak, de smaak is toch mooi in balans tussen het zoet van de alcohol en het bitter van de hop. Beendroog degustatiebier, heel verfrissend..

FOOD PAIRING schitterend aperitief, smaakt ook goed bij witte vis met sauce hollandaise.

PROEFNOTITIE La Penneffoisse

Herkomst: Br. D’Ecaussines
Alcoholgehalte: 8 vol% Alc
Uitzicht: oranje-rood, met dik, gebroken wit schuim
Aroma: dit is duidelijk bier, nog niet veel fruit in de neus
Smaak: rond, zacht en met een heel subtiel trekje van pruimen, dat het gehemelte streelt als ware het fluweel. Een verademing in de wereld van het zoete fruitbier, met zijn licht -wrange afdronk. Heel fris opdienen!.

FOOD PAIRING Probeer dit bier eens bij een traditioneel en zomers dessert met rode vruchten! Of maak er een heerlijke sabayon mee....

PROEFNOTITIE Duchesse de Bourgogne

Herkomst: Brouwerij Verhaeghe, Vichte
Alcoholgehalte: 6,2 vol% Alc
Bierstijl: Vlaams roodbruin bier
Ben’s proefnotitie: vrij vineus, met hout, kersen en amandelen. Fruitig en zelfs zoet op het einde met een ijskreemachtige vanilletoets. Zeer verfrissend.

FOOD PAIRING Zure gerechten als haring of ceviche.